نظام الكيتون الغذائي (رجيم الكيتو) هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. يوفّر هذا الرجيم الكثير من الفوائد الصحية.

اثبتت العديد من الدراسات الغذائية أنّ هذا الرجيم يساعد على انقاص الوزن وتعزيز الصحة الغذائية.

اعلان

اما اهمية الوجبات الغذائية الكيتونية تكمن في فوائدها الإيجابية المباشرة في محاربة أمراض السكري والسرطان والصرع ومرض الزهايمر وغيرها!

نقدّم لكِ تفاصيل نظام الكيتو دايت للرجيم الشهير

وجبة طعام خالية من الكربوهيدرات
وجبة طعام خالية من الكربوهيدرات

1- ما هو رجيم الكيتو دايت؟

رجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على الحد من تناول الكربوهيدرات (أي النشويات والسكريّات) واستبدالها بالدهون. هذا الرجيم يضع الجسم في حالة خاصّة من الأيض (أي حرق الدّهون) تسمى الكيتوزية (Ketosis).

عندما يكون الجسم في حالة كيتوزية فإنّه يعمد على حرق الدهون والبروتينات لاستخراج الطاقة. فتصبح الدهون والبروتينات المصدر الأساسي للطاقة. يعمد من خلالها الجسم الى تنشيط حرق الدهون مما يساعد على التنحيف وخسارة الوزن. كما أنّه يمكن أن تسبب الوجبات الغذائية الكيتونية انخفاضا كبيراً في مستويات السكر والأنسولين في الدم الذي يعاني من ارتفاعه الكثير من النّاس.

هناك العديد من رجيمات الكيتو لكن أهمّها والمتعارف عليه وهو النظام الغذائي الكيتوني (SKD): وهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، معتدل و عالي الدهون. فهو يتشكّل من نظام غذائي يتكون من 75% دهون و 20% بروتين و 5% كربوهيدرات فقط.

2- فوائد الكيتو دايت

• تعزيز فقدان الوزن دون الحرمان الشديد الموجود في رجيمات اخرى.
• المساهمة بانخفاض نسبة الاصابة بمرض السكّري وخاصة للمعرّضين له.
• محاربة أمراض القلب عبر حرق الدهون التي تشكّل احد اسبابه الرئيسية.
• محاربة أمراض عديدة كالسرطان، والزهايمر، والباركنسون، وداء الصرع، وغيرها…
• المحافظة على جمال وصحة الجلد بسبب تخفيف تناول السكّر.

اطعمة دهنية مشبّعة بالزيوت والسكّر.
اطعمة دهنية مشبّعة بالزيوت والسكّر.

3- لائحة الأطعمة التي يجب تجنّبها في رجيم الكيتو

بينما يسمح هذا الرجيم بالاستمتاع بأطعمة عديدة وكميّات كافية، يجب عليك تجنّب العديد من الأطعمة الغير صحية وبالأخصّ المشبعة بالسكّر.

  • الأطعمة السكرية: الصودا، عصير الفواكه، والحلويات بأنواعها.
  • الحبوب والنشويات: أهمّها القمح والأرز والمعكرونة والحبوب.
  • الفاكهة: معظم الفواكه، باستثناء كميات صغيرة من التوت أو الفراولة.
  • البقوليات: البازلاء، الفاصوليا، العدس، الحمص، وغيرها.
  • الخضراوات عالية النشاء: البطاطا، الجزر، والذرة.
  • بعض التوابل والصلصات: الكاتشاب وغيرها من المنتوجات ذات السكر المضاف.
  • الدهون غير الصحية: الزيوت النباتية المجهزة والمايونيز وغيرها.
وجبات غنية بالبروتينات والدهون المفيدة
وجبات غنية بالبروتينات والدهون المفيدة

4- الأكلات المسموحة في نظام الكيتو دايت

  • اللحوم: اللحوم الحمراء، الستيك، الدجاج والديك الرومي والسجق.
  • الأسماك الدهنية: سمك السلمون، والسلمون المرقط ،سمك التونة والماكريل.
  • البيض والزبدة والقشطة.
  • الجبنة: ويفضّل الطازجة من التشيدر، جبنة الماعز، القشطة، الزرقاء الموزاريلا.
  • المكسرات والبذور: كاللوز، والجوز، وبذور الكتان، وبذور اليقطين وغيرها.
  • الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون، زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
  • الخضار قليلة الكربوهيدرات: معظم الخضراوات الخضراء، الطماطم، البصل، الفلفل، وغيرها.
  • التوابل: يمكنك استخدام الملح والفلفل والأعشاب والتوابل الصحية المختلفة مع المأكولات.
نظام غذائي اسبوعي
نظام غذائي اسبوعي

5- لمساعدتك على بدئ رجيم الكيتو سنقدّم لك مثال لنظام غذائي اسبوعي

  • الإثنين
    • الإفطار: البيض مع الحبش والطماطم.
    • الغداء: سلطة مع الدجاج وزيت الزيتون وجبنة الفيتا.
    • العشاء: سمك السلمون مع الهليون المطبوخ في الزبدة.
  • الثلاثاء
    • الإفطار: البيض والطماطم والريحان وجبنة الماعز.
    • الغداء: صدر دجاج مشوي مع بصل، وسلطة خضراء مع طماطم الكرز.
    • العشاء: كرات اللحم وجبنة الشيدرأو موزيريلا مع الخضروات.
  • الأربعاء
    • الإفطار: ميلك شيك مع زبدة الفول السوداني أو الفراولة.
    • الغداء: سلطة الروبيان مع زيت الزيتون والأفوكادو.
    • العشاء: شرائح لحم مع جبنة البارميزان والقرنبيط والسلطة.
  • الخميس
    • الفطور: عجة مع الأفوكادو، صلصة الفلفل، البصل والتوابل.
    • الغداء: حفنة من المكسرات و الكرفس مع الجواكامول والصلصة.
    • العشاء: دجاج محشو بجبنة البيستو والجبن مع الخضار.
  • الجمعة
    • الإفطار: الزبادي الخالي من السكر مع زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو والمحلّي بديل السكّر.
    • الغداء: اللحم الضأن المقلي في زيت جوز الهند مع الخضار.
    • العشاء: برغر دون الخبز مع شرحة حبش والبيض والجبن.
  • السبت
    • الإفطار: عجة الجبن مع الخضار.
    • الغداء: شريحة لحم مشوي وثمرة أفوكادو كاملة وسبانخ سوتيه.
    • العشاء: السمك الأبيض مع السبانخ المقلي بزيت جوز الهند.
  • الأحد
    • الإفطار: بيض مقلي مع الفطر والجبنة.
    • الغداء: برجر مع صلصة والجبن والجواكامولي.
    • العشاء: ستيك وبيض مع سلطة جانبية.

هنا بعض الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها ما بين الوجبات الرئيسية في رجيم الكيتو في حال شعرتم بالجوع:

  • السمك أو اللّحم
  • الجبنة
  • المكسّرات
  • البيض المسلوق
  • ميلك شايك بالفراولة
  • الزبادي كامل الدسم
  • وأي بقايا من وجبات أخرى.
ما هي عوارض رجيم الكيتو الأوّلية؟
ما هي عوارض رجيم الكيتو الأوّلية؟

6- عوارض رجيم الكيتو الأوّلية

يعتبر رجيم الكيتو قاسياً في البدئ، فعلينا أن نتخلّى عن السكّر والخبز والبطاطا والأرز والكثير من المأكولات التي يعتمد عليها الجسم كمصدر للطاقة. فمن الطبيعي أن يمرّ الجسم بالفترة الأولة بأعراض قاسية يجب أن يتحمّلها و يحاربها.

وتشمل هذه الأعراض: انفلونزا الكيتونية، فقدان الطاقة والوظيفة العقلية الجزئية، زيادة الجوع، واضطراب في النوم والغثيان، الانزعاج الهضمي وانخفاض الأداء في التمارين الرياضية. تشكّل هذه العوارض حالات قليلة وغير قاسية ان حدثت.

الخلاصة

ولذلك، ينصح قبل البدئ بهذا الرجيم أن يقوم الشخص بحمية قليلة الكاربوهيدرات لمدة بضع أسابيع لكيّ يحضّر الجسم تدريجيا على رجيم الكيتو الذي قد يحدث صدمة للجسم ويصعّب على الشخص الاستمرار من بعدها.

قد يكون رجيم الكيتو رائعا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السكري أو يبحثون عن تحسين وزن جسمهم. ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي، لن ينجح الانسان فيه إلا إذا كان ثابتًا والتزم كلياً به وعلى المدى الطويل.

اقرأي أيضاً: 7 أسباب تجعل رجيم الكيتو غير مناسب على المدى الطويل